Cara Membuat Kue Sus dengan Tekstur Renyah di Luar dan Lembut di Dalam, Perhatikan Tips Berikut Ini

Berikut cara membuat kue susdengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam,simak tipsnya pada artikel ini. Kue sus adalah sejenis kue berbentuk bundar dengan rongga yang diberi isian. Biasanya kue sus diberi isian vla, bisa juga diisi dengan daging, krim, atau yang lainnya.

Selain enak, kue yang satu ini jugamemiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Berikut inidua resep kue sus yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Resep Kue Sus Isi Jagung ini memiliki rasa manis vla yang dipadukan dengan gurihnya jagung.

Dikutip dari , pembuatan kue sus ini memakan waktu kurang lebih 45 menit dengan hasil 24 buah kue sus. Resep Kue Sus Lemon ini bisa menjadi olahan yang memiliki rasa yang enak dan bikin ketagihan. Dikutip dari , waktu yang diperlukan untuk membuat resep ini kurang lebih 45 menit dengan hasil 20 buah kue sus.

Pembuatan kue sus bisa dibilang sukses apabila kue bisa mengembang, meninggi, dan tidak kempes. Kue sus yang mengembang, otomatis bagian dalamnya akan menjadi kosong dan bisa diberikan isian. Penggunaan bahan telur, air, atau margarin yang terlalu banyak menyebabkan adonan sus pasti lebih cair dan hasilnya jadi lebih sulit mengembang.

Ketahuilah, rumus membuat kue sus sebenarnya sangat mudah. Perbandingan air, tepung, dan margarin adalah 2 : 1 : 1. Jadi, apabila menggunakan 200 ml air, kita membutuhkan 100 gram terigu dan 100 gram mentega.

Sekarang tinggal mengubah jumlah telurnya. Kalau menggunakan 2 butir telur, kue sus cenderung keras dan lebih mudah mengembang. Namun, Anda sebaiknya menggunakan 3 butir telur supaya kue sus bisa mengembang juga lembut hasilnya.

Kalau menggunakan 4 butir telur, kue sus sudah pasti sulit mengembang, tapi hasilnya sungguh lembut. Jadi, sekarang tinggal tentukan kue sus seperti apa yang diinginkan. Orang zaman dulu suka sekali kue sus yang lembut.

Itu sebabnya resep sus di zaman dulu pasti menggunakan cukup banyak telur. Namun, tren sekarang lebih suka kue sus yang bentuknya bagus. Sehingga, jumlah telurnya tidak boleh terlalu banyak supaya bisa kokoh.

Saat membuat kue sus, kita perlu memasak dulu adonan yang terdiri dari air, margarin, dan tepung di atas kompor sampai mengental. Setelah itu, baru masukkan telur. Ingat, telur tidak boleh dimasukkan pada saat adonan masih panas karenakue sus tidak akan mengembang.

Cara yang benar, dinginkan adonan terlebih dulu, baru masukkan telur. Kue sus butuh dioven dengan suhu yang sangat panas untuk bisa mengembang sempurna. Kira kira 200 derajat Celsius selama 25 menit.

Jadi, hindari membuka buka oven selama 25 menit itu. Saat oven dibuka, suhu di dalam oven akan turun sehingga kue sus tidak mengembang.